Gâteau au fromage Matcha Mandel
Un accroche-regard à chaque fête - sans cuisson & servi frais.
Ingrédients
- Pour le sol :
- 1 tasse d' amandes
- 4 grandes dattes séchées (dénoyautées)
- 1,5 cc cannelle
- 0,5 cc cardamome
- 1 pincée sel
- Pour la garniture du cheesecake :
- 2 tasses noix de cajou (à faire tremper au préalable 2 heures dans l'eau)
- ¼ de tasse sirop de dattes
- 1 cc pâte de vanille ou la pulpe d'une ½ gousse de vanille
- 1 citron
- 12 raisins, clairs
- 1,5 cs de matcha
- ½ tasse d'huile de coco
- 1 poignée d'épinards (pour la couleur)
- Pour servir
- 12 amandes
- feuilles de menthe
- Matcha (tamisé)
Avec ce petit gâteau sans cuisson, vous créez quelque chose de différent - un accroche-regard vert vif, au goût doux et amer.
Préparation
Pour le fond, mélangez les amandes, les dattes, la cannelle, la cardamome et le sel dans un robot ménager jusqu'à obtenir une masse homogène. Versez la pâte par portions dans les moules à muffins et tassez-la.
Mélangez les noix de cajou trempées, le sirop de dattes, la pâte de vanille, le jus d'un citron, les raisins, le matcha, l'huile de coco et les épinards jusqu'à obtenir une masse homogène. Verser le mélange sur le fond déjà pressé dans les moules.
Placez maintenant les petits gâteaux terminés au congélateur pendant environ 4 heures.
Décorez les petits gâteaux avec des amandes, une feuille de menthe et tamisez un peu de matcha dessus. Servez les petits gâteaux froids. Vous pouvez parfaitement accompagner le dessert d'un thé vert grillé Japan Houjicha Sumire(art. n° 00634) ou d'un thé noir japonais Japan Benifuki Premium(art. n° 00636).
Nos développeurs recommandent pour le Matcha Cheesecake aux amandes un mélange 50:50 de Matcha Kasumi - Daily Pleasure(art. n° 00645) et de Matcha Hotaru - Beginner's Favourite(art. n° 00644).
- Portions12
- Difficultésimple
- Temps de cuisson20 à 30 minutes
