solstizia/Adobe Stock
Bio - Savourer en toute conscience
BIO est synonyme de qualité, de conviction et d'utilisation responsable des ressources naturelles. En ces temps de grandes discussions sur l'environnement, la conscience d'une vie plus durable et plus consciente se renforce. De plus en plus de consommateurs s'intéressent aux produits bio, une tendance qui se manifeste également dans la consommation de thé. Une raison de plus pour nous de présenter nos compétences en matière de bio au salon leader mondial BIOFACH 2020 à Nuremberg. La forte demande de produits certifiés bio montre l'importance de cette tendance à changer de mentalité. Pour de nombreux clients, le bio est devenu un mode de vie. Nous souhaitons vous accompagner sur cette voie avec du bon thé.
Actuellement, vous trouverez dans notre catalogue une centaine de thés bio, dont de nombreux thés noirs et verts classiques, mais aussi une large gamme de mélanges d'herbes aromatiques, de rooibos et de thés aux fruits. En outre, nous développons bien entendu aussi des mélanges personnalisés de qualité bio dans toutes les tailles. Lors du développement de nouveaux thés, nous avons mis l'accent non seulement sur un goût équilibré et un aspect agréable, mais aussi sur les exigences du nouveau règlement bio de l'UE.
Qu'est-ce qui va changer avec le règlement européen sur l'agriculture biologique à partir de 2021 ?
L'UE s'intéresse également de près à l'idée du bio et mettra en vigueur à partir du 1er janvier 2021 un nouveau règlement européen sur l'agriculture biologique, qui aura également des répercussions sur notre secteur et en a déjà. Mais nous ne serions pas votre partenaire compétent et innovant si nous n'avions pas déjà relevé ce nouveau défi et si nous ne pouvions pas vous présenter des solutions. Notre experte Annett Schmelling-Petschler, du service Assurance qualité de la maison Wollenhaupt, vous explique ce que vous devez absolument savoir sur les conséquences du règlement bio de l'UE. Nous avons posé des questions :
"MADAME SCHMELLING-PETSCHLER, DANS QUELLE MESURE LES THÉS BIOLOGIQUES AROMATISÉS CHANGENT-ILS SUITE À LA NOUVELLE RÉGLEMENTATION BIO ?"
A. Schmelling-Petschler : "Avec la nouvelle réglementation bio, les possibilités d'aromatisation des thés sont modifiées, car seuls les arômes bio, les huiles naturelles et les extraits pourront être utilisés à l'avenir. Cela réduit en partie l'éventail de la diversité des goûts, car l'obtention d'un arôme naturel nécessite souvent de grandes quantités de certains fruits, comme par exemple les fraises, les pêches et quelques autres fruits. Cela se répercute alors fortement sur le prix de ces arômes. Mais il existe toute une série d'excellentes huiles et d'extraits bio, comme ceux d'agrumes, qui conviennent parfaitement aux mélanges de thés bio et que nous utilisons déjà souvent".
"QUELS SONT LES GOÛTS QUI CONTINUERONT D'EXISTER ?"
A.Schmelling-Petschler : "Dans l'état actuel des choses, nous pouvons reproduire environ 80 à 90% de toutes les aromatisations également pour les futurs mélanges de thé bio. Les goûts populaires comme l'orange, le citron, la bergamote, la menthe, la camomille, la pomme, mais aussi les notes épicées comme l'anis, la réglisse, le fenouil, le gingembre, le cacao, la noix de coco et bien d'autres ne posent aucune difficulté technique. L'exception concerne certains fruits jaunes ou exotiques, comme la pêche, la grenade et les abricots".
"DOIS-JE ALORS RENONCER À L'AVENIR À DE TELS THÉS OU EXISTE-T-IL UNE ALTERNATIVE ?"
A. Schmelling-Petschler : "Nous avons dans notre assortiment quelques mélanges de thés qui, à partir de 2021, ne pourront plus être déclarés comme thés bio en raison de la modification des directives et que nous ne pouvons pas remplacer 1:1. Mais comme leur goût est convaincant et qu'ils sont très appréciés, nous vous les proposerons à l'avenir en "qualité contrôlée", c'est-à-dire environ 95 % d'ingrédients bio et le goût habituel - mais sans le label bio".
"LES THÉS BIO DE L'ASSORTIMENT ACTUEL DU CATALOGUE SERONT-ILS TOUJOURS VENDUS EN TANT QUE THÉS BIO EN 2021 ?"
A. Schmelling-Petschler : "Oui, nous y avons particulièrement veillé. Nous avons déjà modifié très tôt notre assortiment bio afin qu'il réponde dès maintenant aux exigences qui s'appliqueront à partir du 1er janvier 2021. Pour l'instant, on ne sait pas encore si le règlement d'application sera adopté par l'UE d'ici l'été 2020. Nous avons indiqué en conséquence les thés qui pourraient ne plus obtenir la certification bio à partir du 1er janvier 2021. Mais jusqu'à la fin de l'année, nos clients pourront bien entendu les proposer comme thés bio.
"LES THÉS BIO SERONT-ILS GÉNÉRALEMENT PLUS CHERS EN RAISON DE LA NOUVELLE RÉGLEMENTATION BIO ?"
A. Schmelling-Petschler : "Dans certains cas, il se peut que les nouveaux arômes, parfois beaucoup plus chers, nécessitent une légère augmentation des prix. Dans l'ensemble, les prix de nos mélanges de thé bio restent au même niveau".
Notre service de développement de produits a fait un travail formidable en créant de nouveaux mélanges de thés bio aromatiques, laissez-vous convaincre !
Beaucoup de nouveaux thés bio
Comme le thème du bio nous tient vraiment à cœur, nous avons non seulement adapté la majeure partie de notre assortiment à ces exigences, mais nous avons en outre développé pour vous nos nouveautés conformément à la nouvelle ordonnance sur le bio.
Parmi nos nouveaux thés bio, il y en a pour tous les amateurs de thé, des thés classiques aux mélanges naturels en passant par les thés naturellement aromatisés. En plus de notre emballage habituel en sachet tubulaire, nous vous proposons cette année la série de thés bio "Naturellement bio", créée avec amour, dans un emballage attrayant et durable. Nous avons développé le design floral joyeusement coloré en accord avec la nouvelle série d'accessoires de l'assortiment tendance de ppd. Prolongez l'été et savourez les nouveaux thés dans ces magnifiques tasses.
